齐鲁网·闪电新闻8月26日讯每到七八月份，随着国内蔬菜供应结构的季节性调整，北方冷凉地区的夏菜逐渐成为市场主力，"北菜南运"的物流线路步入繁忙的高峰期。作为国内蔬菜供应的重要枢纽，菜乡寿光在此时展现出其独特的市场调节能力和物流效率。
凌晨四点钟，当大多数人还在梦乡时，寿光化龙镇诚麟蔬菜专业合作社内已是繁忙景象。近百个村庄的种植大户们将新鲜蔬菜汇聚于此，准备发往全国各地。合作社负责人张春宝介绍，市场每日交易量约20万斤，夏天采摘后即刻发货，每批小黄瓜都经过精心打冷或使用冰瓶处理，确保24小时内新鲜抵达市民餐桌。寿光，这座闻名遐迩的蔬菜之城，不仅在冬季为全国输送着新鲜的蔬菜，更在夏季成为连接北方丰富夏菜资源与南方市场需求的关键节点。
"北菜南运"进入高峰期后，不仅考验寿光的蔬菜供应能力，还考验着这里蔬菜市场的调节能力。作为国内南北蔬菜物流中转的枢纽，寿光农产品物流园日交易量可达五六千吨。物流园加快蔬菜进出节奏，缩短停留时间，保证蔬菜新鲜度。寿光市商务局党组成员、商会会长王海涛表示，随着季节的更替，寿光市场迅速响应，依托其成熟的冷链物流体系和高效的市场机制，将北方冷凉地区生长的优质蔬菜，源源不断地输送到全国各地。目前物流园交易品种丰富，主要来自河北、东北三省、宁夏、内蒙古、山西、陕西等地的椒类、白菜、甘蓝、芹菜、西红柿等。
换茬与换产地时，蔬菜供应出现“尴尬期”，部分蔬菜青黄不接，加之炎热天气提高保存成本，菜价有所上涨。为稳定菜价，物流园强化产销对接、蔬菜集散，通过周边调运、增加耐储蔬菜、减少损耗等措施，确保市民菜篮子稳定，让餐桌上的蔬菜更加丰富、新鲜。
据王海涛介绍，为保障全国“菜篮子”的稳定供应，寿光商务局加强与兄弟市场的沟通交流，积极调配资源，引导市场业户加大蔬菜的储存力度。这一系列举措确保了各类新鲜蔬菜的货源充足与及时供应，为全国各地的蔬菜供应提供坚实的后盾。
闪电新闻记者 刘蓓 寿光融媒体中心 付德华 任杰 报道